N o m e   s c i e n t i f i c o   - -   B o s   t a u r u s 
 
 D i m e n s i o n i   - -   v a r i e ,   m a   s o l i t a m e n t e   1 , 5   m   d i   a l t e z z a   a l l a   s p a l l a   e   4 5 0   k g   d i   p e s o   ( 7 2 0   k g   p e r   i   m a s c h i ) 
 
 A l i m e n t a z i o n e   - -   s i   n u t r e   d i   e r b a 
 
 
 
 I   b o v i n i   d o m e s t i c i   d i s c e n d o n o   d a g l i   u r i   i n   E u r o p a   e   d a i   g u a r   i n   A s i a   e   f u r o n o   a d d o m e s t i c a t i   p e r   l a   p r i m a   v o l t a   c i r c a   5 . 0 0 0 - 6 . 0 0 0   a n n i   f a ,   c o m e   a n i m a l i   d a   s o m a   o p p u r e   p e r   r i c a v a r n e   c a r n e ,   l a t t e   e   p e l l i .   L ' a l l e v a m e n t o   d i   b o v i n i   a l l o   s c o p o   d i   r i c a v a r n e   c a r n e   n o n   e r a   t u t t a v i a   c o m u n e :   g l i   a n i m a l i   v e n i v a n o   m a n g i a t i   s o l o   s e   m o r i v a n o   o   s e   n o n   s i   r i v e l a v a n o   p i    u t i l i   p e r   i l   g i o g o   o   p e r   p r o d u r r e   l a t t e .   A   d i f f e r e n z a   d e l l e   c a p r e ,   p o s s o n o   e s s e r e   u t i l i z z a t i   c o m e   a n i m a l i   d a   s o m a   m a   r i c h i e d o n o   p i    f o r a g g i o .   F i n o   a   p o c o   t e m p o   f a   i   b o v i n i   e r a n o   r i t e n u t i   s u p e r i o r i   a i   c a v a l l i   p o i c h    d i   i n d o l e   p i    t r a n q u i l l a ,   m e n o   c o s t o s i ,   m e n o   i n c l i n i   a l l e   m a l a t t i e   e   m i g l i o r i   c o m e   c i b o . 
 
 